Il n'y a pas si longtemps, la bière appartenait à la catégorie des "simple" » en france. Saisir un pack de six leffe entre amis.
Les temps ont changé : les Français considèrent désormais la bière comme les connaisseurs en vin considèrent une bouteille de Bourgogne parfaite. Connaître la bonne bière, c'est connaître l'histoire de la bière.
1. Hefeweizen
Remontant au Moyen Âge, les Hefeweizens sont l'un des styles de bière de blé les plus célèbres d'Allemagne. Hefeweizen, qui se traduit par «levure de blé», est une infusion trouble et non filtrée qui dégage un parfum distinctement fruité, mais épicé. Souvent légèrement houblonnée et très gazeuse, cette infusion rafraîchissante offre un goût doux et croquant parfait pour les barbecues d'été.
Hefeweizens recommandés : Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan Hefe Weissbier, Spaten-Franziskaner-Bräu Hefe-Weisse, Paulaner Brauerei Hefe-Weissbier Naturtrüb
2. India Pale Ale
Populaire parmi les amateurs de bière artisanale, l'India Pale Ale remonte à la fin des années 1700, lorsque les brasseurs britanniques ont commencé à ajouter du houblon supplémentaire aux bières envoyées dans des climats plus chauds. L'idée : du houblon supplémentaire prolongerait la durée de conservation de la libation, en particulier lors de longs voyages. Étant donné que les soldats et les civils britanniques qui ont colonisé l'Inde au cours de cette période avaient un penchant pour la bière, la majeure partie de cette bière spéciale s'est retrouvée là-bas. D'où le nom India Pale Ale.
India Pale Ales recommandées : The Alchemist Heady Topper, Russian River Brewing Company Pline le Jeune, Lawson's Finest Liquids Double Sunshine IPA
3. Stout impérial
Autre favori des connaisseurs, l'Imperial stout est une bière brune aux racines du Londres du XVIIIe siècle. Également connue sous le nom de stout impérial russe, la bière forte était couramment exportée vers les régions baltes en raison de son goût riche et de sa capacité à rester fraîche pendant l'expédition. Particulièrement populaires sur la scène de la bière artisanale américaine moderne, certaines des meilleures bières au monde sont les stouts impériales. Avec une moyenne d'alcool en volume de 8 à 12 pour cent, ce brewski corsé devrait être savouré.
Stouts impériaux recommandés : 3 Floyds Brewing Co. Bourbon Barrel Aged Vanilla Bean Dark Lord, Firestone Walker Brewing Co. Parabola, Dark Horse Brewing Co. Bourbon Barrel Aged Plead the 5th
4. Pilsner
Née dans la ville de Pilsen, en Bohême, en 1842, la Pilsner était la réponse aux bières de mauvaise qualité de l'époque. La bière à l'époque était si mauvaise que les citoyens l'ont jetée dans les rues en signe de protestation. Pour remédier à ce problème, la brasserie locale a engagé le brasseur bavarois Josef Groll pour créer une bière de haute qualité, ce qu'il a fait en utilisant la méthode allemande de fermentation basse. Le résultat était une bière dorée claire, douce et rafraîchissante.
Pilsners recommandés : Pilsner Urquell, Samuel Adams Noble Pils, Lagunitas Brewing Co. Pils
5. Bock
Plus forte que la lager typique, la Bock est une bière riche qui remonte à l'Allemagne du 14ème siècle. Les moines allemands brassaient généralement ce style de bière pour des occasions spéciales et des fêtes, y compris Noël et Pâques. Le bock contient un contenu nutritionnel plus élevé que la plupart des bières, ce qui en fait également le substitut liquide parfait pour les moines à boire pendant le jeûne du Carême.
Bock recommandé : Anchor Brewing Co. Anchor Bock Beer, New Glarus Brewing Back 40 Bock, St. Nikolaus Bock Bier
6. Oktoberfest
L'une des bières saisonnières les plus reconnaissables au monde, l'Oktoberfest est appréciée par des millions d'amateurs de bière chaque année. Également appelée « Märzen » (en allemand pour « mars ») en raison de l'ancien cycle de brassage, qui impliquait de fabriquer la bière au printemps et de la stocker jusqu'à l'automne, ce style de bière blonde remonte à la Bavière du XVIe siècle. La bière de couleur sombre est corsée avec une douce saveur de houblon.
Oktoberfest recommandé: Paulaner Brewery Oktoberfest Märzen, Hacker-Pschorr Oktoberfest-Märzen, Great Lakes Brewing Company Oktoberfest
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