Mojito

Le Mojito est l'un des cocktails au rhum les plus populaires servis aujourd'hui, avec une recette connue dans le monde entier. Les origines de cette boisson classique remontent à Cuba et au cocktail du XVIe siècle El Draque. Nommé en l'honneur de Sir Francis Drake, le capitaine de vaisseau et explorateur anglais qui a visité La Havane en 1586, El Draque était composé d'aguardiente (un précurseur de l'esprit de canne au rhum), de citron vert, de menthe et de sucre. Il était censé être consommé à des fins médicinales, mais il est facile de croire que les buveurs ont apprécié sa saveur et ses effets.

Finalement, le rhum a remplacé l'aguardiente et le nom a été changé en Mojito. On ne sait pas exactement quand cela s'est produit, mais le Mojito est apparu pour la première fois dans la littérature sur les cocktails dans l'édition de 1932 du « Sloppy Joe's Bar Cocktail Manual » , un livre de la célèbre institution de La Havane.

De manière appropriée, presque tous les ingrédients du Mojito sont indigènes à Cuba. Le rhum, le citron vert, la menthe et le sucre (la nation insulaire cultive la canne à sucre) sont réunis puis allongés avec du soda club désaltérant pour créer un délicieux cocktail léger. La boisson est traditionnellement faite avec du rhum blanc non vieilli, qui donne une saveur légère et croquante. L'utilisation de rhum cubain vous rapportera des points d'authenticité, bien que de nombreux rhums cubains modernes soient de style plus léger que leurs prédécesseurs, vous pouvez donc essayer d'expérimenter avec des rhums blancs jusqu'à ce que vous trouviez celui que vous préférez.

Le Mojito est légèrement plus laborieux que les autres cocktails car il implique de brouiller la menthe, mais le résultat final en vaut la peine. La menthe se combine avec les autres ingrédients pour une dose supplémentaire de rafraîchissement qui, bien que souvent associée à l'été, peut être appréciée à tout moment de l'année

Si vous préférez vos cocktails avec un soupçon d'histoire littéraire, vous avez de la chance. Le Mojito aurait été un favori d' Ernest Hemingway qui, selon la tradition locale, en mangeait régulièrement au bar de La Havane La Bodeguita del Medio.