Ces bouteilles spéciales valent le détour.
L'ère de la pandémie a été difficile pour l'industrie du cognac, notamment parce que l'eau-de-vie de raisin la plus connue de France a longtemps été positionnée comme un liquide de luxe apprécié lors des moments de fête et des dîners de restaurants haut de gamme, des activités de la vie nocturne et des réunions festives. ont été suspendus tout au long de 2020 et au début de 2021, ce qui a permis de sertir les opportunités de sortir le cognac. Pendant ce temps, les États-Unis ont imposé un tarif de 25 % sur le cognac et les autres eaux-de-vie européennes au cours du premier trimestre 2021. (Le tarif a été mis en œuvre en janvier 2021 et levé en mars.)
Alors que les producteurs de cognac ont encouragé les consommateurs à apprécier le cognac à la maison comme un « luxe abordable », les derniers embouteillages mis sur le marché américain ne reflètent pas vraiment ce récit. De nombreux producteurs ont choisi de mettre en veilleuse les nouveaux lancements destinés à un public grand public, repoussant les déploiements jusqu'en 2022.
Au lieu de cela, une grande partie de ce qui a fait ses débuts récemment ont été des offres en petits lots et des éditions extrêmement limitées, souvent au prix de l'extrémité supérieure du spectre. Pour les collectionneurs de chasse d'eau et les connaisseurs, il existe de nombreuses bouteilles spéciales à ramasser, comme la première mise en bouteille de Camus hors de la longue jachère du Périgord ou l'édition anniversaire Antique XO de Hine contenant une mesure d'eau-de-vie centenaire.
En général, ce qui manque manifestement, c'est la gamme VS et VSOP, qui représentent des expressions plus jeunes et généralement à un prix raisonnable. Beaucoup d'entre eux sont destinés à être mélangés dans des cocktails. Avec des bars, des restaurants et des lieux de vie nocturne dans diverses phases de réouverture au cours de la seconde moitié de 2021, ce sera peut-être le signal pour les producteurs de cognac d'apporter plus de nouvelles bouteilles dans cette gamme pour remplir les bars et les étagères des magasins d'alcools.
D'ici là, ce sont 10 bouteilles de cognac nouvelles sur le marché et disponibles dès maintenant.
Camus Retour à Saint-Aulaye
Présenté comme le premier cognac issu des tout derniers vignobles de Dordogne, une région également connue sous le nom de Périgord et reconnue pour son patrimoine gastronomique mais moins connue comme faisant partie de l'appellation Cognac. La trame de fond ici est que la maison de cognac Camus a travaillé en étroite collaboration avec la mairie de Saint-Aulaye, un village pittoresque au cœur de la Dordogne, pour identifier les terres où les vignes existaient depuis le XVIIIe siècle et y replanter du colombard. De plus, l'eau-de-vie était vieillie dans des fûts en bois local. Le résultat final est une expression mono-cru, mono-cépage, sortie en édition limitée à 3 000 bouteilles en avril 2021.
Domaines Hine Bonneuil 2010
Quatrième édition de la collection Bonneuil mono-millésime et mono-domaine de Hine, il s'agit d'une édition limitée de 18 fûts (8 100) bouteilles sélectionnées par le maître de chai Eric Forget. Étant l'une des rares maisons de cognac à posséder son propre vignoble, situé sur le village de Bonneuil, dont la collection porte le nom, Hine entend par ces sorties mettre en valeur la récolte de la Grande Champagne. Vieilli en fûts de chêne pendant une décennie, ce cognac est décrit par son producteur comme ayant des arômes vifs de mandarine, de mandarine et de pain grillé, avec une finale longue et persistante en bouche.
D'usse 1969 Anniversaire Édition Limitée
En voici un pour les milliardaires du bitcoin : un seul baril de cognac Hors d'Age extrêmement rare, qui peut être utilisé pour signifier que le liquide est plus ancien que XO. Les notes de dégustation du liquide comprennent des arômes de noix fraîche et de pomme confite, ainsi que des saveurs de chêne, de cuir et une longue finale de fruits compotés. Chacune des 285 bouteilles de cette édition extrêmement limitée, lancée en mai 2021, est numérotée sur le bouchon de la bouteille et présentée dans une carafe en cristal de 12 diamants taillée enfermée dans un coffret en cuir aux accents haut de gamme. La marque appartient en partie au rappeur-entrepreneur et connaisseur de cognac Shawn "Jay-Z" Carter.
Ferrand Cognac Légendaire
Alors que Ferrand est généralement connu pour ses cognacs mixables relativement abordables, il s'agit d'un écart par rapport à cela. Au lieu de cela, il s'agit d'un embouteillage rare qui représente certains des plus anciens cognacs de Ferrand, certains datant de 100 ans. L'assemblage est finalisé dans un fût zébré, ce qui signifie que plusieurs douelles sont progressivement retirées du fût d'origine et remplacées par de nouvelles. Ce processus crée un motif zébré et ajoute des notes tanniques subtiles. Son producteur décrit le produit final comme subtilement épicé et beurré, avec de la mandarine et de la mûre se combinant avec des notes de cacao et d'encens. Sorti pour la première fois en novembre 2020 sous la forme d'une sortie de 500 bouteilles, chacune emballée dans une carafe en cristal Waltersperger, cela devrait devenir une sortie annuelle.
Frapin Cave Master Edition N°1
Un single cask sélectionné par le Maître de Chai Frapin Patrice Piveteau, cet assemblage a été vieilli en fûts de chêne français pendant plus de 10 ans et mis en bouteille sur place au domaine Frapin à 46,7% ABV pour conserver son caractère robuste, sans dilution ni filtration. Son producteur décrit le liquide comme possédant une « rondeur inimitable », avec des arômes et des saveurs de prune mûre et d'abricot.
Sélection Monnet Cognac Sunshine
Nommé d'après une affiche publicitaire « Sunshine in a glass » des années 1920 créée par le célèbre illustrateur Leonardo Cappiello pour Monnet, cette nouvelle mise en bouteille capture la disposition lumineuse du liquide, qui canalise les fleurs de printemps, les fruits à noyau d'été et la vanille. Une tranche d'âge n'est pas spécifiée. La gamme Monnet avait une distribution très limitée aux États-Unis il y a quelques années, mais sera désormais disponible plus largement dans tout le pays.
Sélection n ° 4 du maître mélangeur Hennessy
Créé par le maître assembleur de huitième génération Renaud Fillioux de Gironde et sorti en mars 2021, la quatrième version de cette série représente un cognac en un seul lot, "à ne plus jamais reproduire", prévient son producteur. Les eaux-de-vie assemblées dans cette offre en édition limitée, toutes âgées d'au moins cinq ans, ne sont utilisées dans aucun autre assemblage Hennessy, ce qui en fait une sélection distinctive. Le liquide est embouteillé à 43% ABV, légèrement supérieur à la plupart des cognacs, "pour souligner la précision de l'assemblage", et montre un mélange vif d'abricot frais, d'écorce d'orange confite et d'épices fruitées, explique son producteur.
HINE Antique XO 100e anniversaire
Pour être clair, il ne s'agit pas d'une bouteille qui célèbre l'anniversaire de la vénérable maison de cognac Hine, fondée en 1763. Il s'agit plutôt d'une sortie spéciale en octobre 2020 pour marquer le centenaire du moment où Hine a mélangé son premier Antique XO. mise en bouteille, en 1920. Le liquide délicat et légèrement floral à l'intérieur est une cuvée en édition limitée qui comprend une mesure d'eau-de-vie centenaire, millésime 1920.
Jacky Navarre Cravache d'Or
En règle générale, c'est la plus ancienne version d'un producteur qui enthousiasme les fans de cognac ; dans ce cas, c'est le plus jeune à ce jour sorti par Jacky Navarre, un fabricant de cognac de quatrième génération noté comme un puriste qui consacre une attention obsessionnelle aux détails. Il s'agit d'un mélange vieux de 20 ans, sans additifs, sans filtration ni eau ajoutée ; l'ABV de 45% est atteint par évaporation naturelle.
Jacky Navarre Souvenir Impérial
Une autre nouvelle mise en bouteille du cognac artisanal de Navarre, c'est sa plus ancienne sortie à ce jour, un assemblage de fûts distillés entre les années 1950 et 1970, d'une moyenne d'âge de 50 ans, mis en bouteille en 2011 pour commémorer le 200e anniversaire de la famille de distillateurs de Navarre, qui s'étend sur quatre générations. Considérez ceci comme un cadeau pour quelqu'un qui apprécie la culture et le design du milieu du siècle.
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