Four Roses Single Barrel continue de cocher toutes les cases.
Dans le vaste monde du whisky, il existe une bouteille pour presque tous les goûts, tous les budgets et tous les styles. De nos jours, vous pouvez trouver du whisky fabriqué aux quatre coins de l’Amérique, voire du monde, chacun avec son caractère et son identité spécifiques. Que vous recherchiez le whisky parfait pour accompagner un cocktail, quelque chose de vraiment fumé et affirmé, ou une boisson douce à siroter, nous avons ce qu'il vous faut.
Après avoir consulté divers experts (et effectué nos propres tests de dégustation en interne), nous avons sélectionné le Four Roses Single Barrel comme notre meilleure option de whisky grâce à sa grande sensation en bouche, ses capacités de dégustation faciles et son prix raisonnable, ainsi que son accessibilité.
Voici notre sélection des meilleurs whiskies sur lesquels vous pouvez mettre la main en ce moment.
Meilleur ensemble : Four Roses Single Barrel
Région : Kentucky | ABV : 50 % | Notes de dégustation : prune, cerise, vanille.
Four Roses est un bourbon du Kentucky qui coche toutes les bonnes cases : il est abordable, propose une variété d'expressions différentes et il est délicieux seul ou mélangé à un cocktail. Mike Vacheresse, propriétaire du Travel Bar à Brooklyn, NY (qui propose plus de 450 whiskies différents), est un fan de l'expression Single Barrel. "Four Roses Single Barrel est pour moi la référence pour tous les autres bourbons en termes de preuve, de saveur et de coût", dit-il. « Son bec élevé de purée de seigle lui donne une agréable note épicée, et il a une grande sensation en bouche et une finale incroyablement douce.
Le maître distillateur Brent Elliott utilise deux factures de purée et cinq souches de levure pour créer un total de 10 recettes différentes pour fabriquer ce bourbon phare, tandis que chaque version Single Barrel utilise une seule recette pour mettre en évidence un élément de construction unique du whisky.
Meilleur Bourbon Henry McKenna Bourbon à barillet unique
Région : Kentucky | ABV : 50 % | Notes de dégustation : Caramel, Vanille, Cannelle
Les aficionados du bourbon doivent se familiariser avec toute une série de termes impénétrables – « déclaration d'âge », « embouteillé en bond », « single Barrel » – mais même le buveur occasionnel qui ne connaît pas toutes les définitions devrait conclure que c'est impressionnant si tout un tas d’entre eux apparaissent sur la même bouteille. Produit à la distillerie Heaven Hill, le Henry Mckenna Single Barrel est le seul bourbon extra-vieilli, embouteillé en bond, à un seul baril actuellement disponible aujourd'hui. Si cela ne vous impressionne pas, il a également été nommé « Best in Show » au San Francisco World Spirits Competition 2019, en grande partie grâce à sa bouche généreuse aux notes de caramel, de beurre, de cannelle et de vanille.
Meilleur whisky de seigle Seigle de rédemption
Région : Indiana | ABV : 46% | Notes de dégustation : Poivre, Menthe, Gingembre, Caramel
Lorsque Redemption a été lancé en 2010, leur objectif était de ramener le cocktail de seigle américain. Pionnier de la résurgence du seigle, l'embouteillage emblématique de Redemption est composé à 95 % de grains de seigle et à 5 % de malt d'orge, bien au-delà des 51 % requis pour la catégorie.
Cette bouteille est idéale pour les amateurs de seigle qui recherchent de grosses épices de seigle avec une finale robuste de menthe et d'anis. À 92 degrés, ce whisky a du punch, ce qui en fait l'un des favoris des barmans, qui l'incluent dans les cocktails classiques de style pré-Prohibition. Essayez ceci dans un Old Fashioned, Manhattan ou Sazerac .
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Meilleur whisky à moins de 50 € Buffalo Trace Kentucky Bourbon droit
Région : Kentucky | ABV : 45 % | Notes de dégustation : Vanille, Caramel, Maïs sucré
Le bourbon éponyme de Buffalo Trace se démarque vraiment du lot en termes de saveur et de prix. Si vous recherchez un bourbon fiable (ou n'importe quel whisky en fait) pour moins de 50 $, essayez celui-ci. C'est sans prétention et savoureux, avec un ABV qui le rend résistant à n'importe quel cocktail. Il y a tellement de bons bourbons de la distillerie qui sont chers et difficiles à trouver, et c'est génial pour les collectionneurs. Mais pour le buveur moyen, restez fidèle à ce cheval de bataille dynamique et audacieux.
Meilleur whisky écossais Le Macallan 25 ans
Région : Speyside, Écosse | ABV : 43 % | Notes de dégustation : Fruits secs, épices à pâtisserie, fumée de bois, clous de girofle
Macallan est l'une des plus grandes distilleries de single malt d'Écosse, ce qui la rend assez facile d'accès, avec des prix raisonnables. Cette expression bien conçue âgée de 12 ans est un exemple classique de whisky du Speyside élevé en fût de sherry, ce qui en fait une entrée idéale dans la catégorie des single malts.
En bouche, on retrouve des saveurs d'épices à pâtisserie, de fruits secs et de clou de girofle avec une finale persistante de notes de poivre et de tabac. Sirotez-le pur et associez-le à du chocolat noir riche ou à du fromage vieilli.
Ce whisky est destiné à être bu mais peut aussi bien se prêter à des cocktails scotch comme un Rob Roy , un Bobby Burns ou un Penicillin .
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Meilleur whisky irlandais Knappogue Castle 12 ans Single Malt
Région : Irlande | ABV : 40 % | Notes de dégustation : Pommes séchées, Miel, Épices à pâtisserie
Alors que certains consommateurs américains limitent malheureusement leur consommation de whisky irlandais à un verre occasionnel acheté par une connaissance occasionnelle dans un bar sportif, il existe également une liste dynamique et croissante de whiskies artisanaux irlandais qui méritent notre attention. West Cork produit un magnifique single malt qui voit de l'orge irlandaise et de l'eau de source locale entrer dans un alambic en cuivre construit à la main, le distillat résultant étant vieilli pendant huit ans dans des fûts de bourbon de premier remplissage carbonisés à la flamme, ce qui mène à beaucoup plus de profondeur. et de caractère que les amateurs d'autres whiskies peuvent généralement associer à cette catégorie. La bouche bien équilibrée présente de jolies notes de pomme séchée et de miel qui se prolongent vers une finale d'épices à pâtisserie, le tout à un indice 80 accessible. Vous ne voudrez pas tirer sur celui-ci.
Meilleur whisky japonais Whisky japonais Suntory Hibiki Harmony
Région : Japon | ABV : 43 % | Notes de dégustation : Abricots secs, fleur d'oranger, chocolat blanc, noix de coco
Le nom de Hibiki Japanese Harmony le révèle. Ce mélange harmonieux de Suntory comprend au moins 10 whiskies de malt et de grain et cinq types de fûts différents, dont des whiskies des distilleries Yamazaki, Hakushu et Chita.
Hibiki Harmony est un excellent exemple du style léger et accessible du whisky japonais. Cela ne veut pas dire que ce n'est pas complexe. Les notes florales et les fruits secs cèdent la place à du tabac riche, des noix grillées et une finale de cacao noir.
Bien que cette bouteille puisse être chère, ce whisky bien conçu est considéré comme « le chef-d'œuvre de Suntory » selon le maître mélangeur Shinji Fukuyo.
Meilleur whisky canadien Lot 40 Whisky de seigle canadien
Région : Ontario, Canada | ABV : 43 % | Notes de dégustation : Vanille, Raisin sec, Café
Quand vous pensez au whisky canadien, le Crown Royal drapé de velours violet pourrait être la première chose qui vous vient à l'esprit. Il existe des expressions décentes de cette marque populaire, mais il existe tout un monde de whiskies canadiens moins connus à siroter. Une bouteille très appréciée est le Lot No. 40, un whisky 100 % seigle distillé chez Hiram Walker à Windsor, en Ontario. Recherchez un peu d'épices ici, mais dans l'ensemble, c'est une boisson douce avec des notes de cacao et de caramel qui éclatent en bouche.
Meilleur whisky pour les vieux modes Whisky bourbon droit Woodford Reserve Kentucky
Région : Kentucky | ABV : 40 % | Notes de dégustation : Miel, Maïs, Caramel, Crème brûlée
Woodford Reserve est le « Bourbon officiel du Kentucky Derby » depuis 1999 et il est donc probable que vous ayez essayé leur Kentucky Straight Bourbon dans un Mint Julep rafraîchissant au milieu du printemps. Mais avec sa bouche mielleuse et sa finale de crème brûlée, ce classique triplement distillé peut briller dans un Old Fashioned .
Jeffrey Morgenthaler l'appelle « un bourbon absolument parfait et l'un des meilleurs exemples de whisky américain dans le monde aujourd'hui ». Il souligne également son excellente valeur.
Ce bourbon du Kentucky polyvalent peut également être dégusté pur ou servi sur un gros rocher. Julie Reiner dit que Woodford est « un whisky facile à siroter ».
Meilleur whisky à siroter Aberlour A'Bunadh
Région : Speyside, Écosse | ABV : varie selon le lot | Notes de dégustation : Xérès, épices, vanille
Ce scotch a une sorte de culte, et pour cause : c'est un single malt de fût de sherry à haute résistance qui est toujours délicieux. « Il s’agit d’un exemple rare d’une expression unique reconnue et recherchée par les consommateurs, alors que le reste de la gamme de marques est pour l’essentiel [sous-reconnu] », explique Vacheresse. Ajoutez un peu d'eau ou buvez-le pur : comme vous préférez, Aberlour A'Bunadh ne déçoit pas. Prenez votre temps pendant que vous sirotez pour dévoiler couche après couche de saveur.
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Meilleur whisky pour les Manhattans Seigle pur de Pikesville
Région : Kentucky | ABV : 55 % | Notes de dégustation : cannelle, vanille, chêne
C'est la question séculaire : faut-il préparer son Manhattan avec du bourbon ou du seigle ? Il existe des whiskies raffinés dans chaque catégorie qui produisent de délicieux Manhattans – le bourbon donne une boisson plus ronde et plus sucrée, tandis que le seigle vous donne un cocktail plus épicé et plus maigre – et chacun a ses adeptes. Alors, lorsqu'il s'agit de choisir un « best-of », pourquoi ne pas prendre le gâteau et le manger aussi ?
Deux styles de whisky de seigle dominent le marché du whisky de nos jours : le seigle fabriqué à partir d'une facture de purée de 95 % à 100 % de seigle ; et la purée de style Kentucky qui contient généralement un peu plus de 50 % de seigle, le minimum légalement requis pour être classé comme whisky de seigle. Pikesville appartient à cette dernière catégorie, où ces notes épicées caractéristiques de seigle ne domineront pas un cocktail et s'harmoniseront à merveille avec la riche douceur du vermouth dans un Manhattan.
Meilleur whisky écossais en fût de sherry Whisky single malt GlenDronach 15 Revival
Région : Hautes Terres | ABV : 46 % | Notes de dégustation : Cèdre, Cerises enrobées de chocolat, Noix de pécan, Miel
Avec des notes de cèdre, de cerises enrobées de chocolat, de noix de pécan et de miel, le scotch The GlenDronach Revival 15 ans d'âge « évolue en couches et couches de nouvelles saveurs et continue de livrer », selon Tardie, poursuivant avec son apparemment long des kilomètres. finition.
Vieilli dans les Highlands en fûts de Pedro Ximénez et de sherry oloroso, il débute par un nez de fruits épicés que Tardie qualifie de « brillant ». Buvez-le pur avec du chocolat au lait ou des fromages affinés, ou, comme il le suggère, « déposez un glaçon et laissez-le reposer quelques secondes et voyez ce qui se passe ».
Meilleur whisky écossais tourbé Bowmore 12 ans
Région : Islay, Écosse | ABV : 40 % | Notes de dégustation : Tourbe, Chocolat, Cerise
Tandis que l'île écossaise d'Islay est connue pour produire des whiskies aux forts arômes de fumée (un sous-produit de l'utilisation de la tourbe des tourbières locales pour griller l'orge). Bowmore n'est que légèrement tourbé par rapport à certains autres embouteillages d'Islay, mais le caractère fumé est néanmoins nettement présent. Cela dit, le caractère tourbé est équilibré dans ce whisky âgé de 12 ans par une riche gamme de saveurs de fruits et d'épices, complétées par des notes de miel et de vanille. La distillerie est la première à être en activité sur Islay, et cette longue et riche histoire est présente dans ce single malt accessible mais agréablement fumé.
Meilleur whisky vieilli en fût de vin Starward Nova Single Malt
Région : Australie | ABV : 41 % | Notes de dégustation : Caramel, Prune, Orange brûlée
Si vous n'avez jamais essayé de whisky australien , vous n'êtes pas seul. L'Australie est un nouveau venu sur la scène des spiritueux artisanaux, mais l'absence de traditions de distillation de longue date dans ce pays a conduit à des approches innovantes pour établir un style régional. Pour Starward, le premier distillateur australien à être largement distribué aux États-Unis, cette innovation a pris la forme d'un processus de vieillissement unique : quand vient le temps de mettre son whisky single malt en fût, ils évitent les anciens fûts de bourbon ou de Sherry. , et achètez plutôt des fûts d'ex-shiraz et de cabernet auprès de vignobles locaux.
Le résultat est un whisky titre 82 avec un nez plus fruité et plus confituré que tout ce que l'on trouve en Écosse (ou, d'ailleurs, dans les nombreux pays dont les traditions de distillation sont sans vergogne d'origine écossaise). Des notes ludiques de prune et de cerise se transforment en une bouche maltée, grillée et tannique qui pourrait bien être le tremplin parfait pour ce buveur de vin qui pense qu'il n'aime pas les choses dures.
Whisky le plus innovant Bruichladdich Port Charlotte Islay Single Malt d'orge
Région : Islay, Écosse | ABV : 50 % | Notes de dégustation : Miel, Agrumes, Vanille
La distillerie écossaise Bruichladdich expérimente toujours de nouvelles innovations. Les expériences sur le concept de terroir dans le whisky, le vieillissement de sa série annuelle Octomore dans différents types de fûts et l'élaboration souvent d'un whisky parmi les plus tourbés que l'on puisse trouver ne sont que quelques exemples. « Leur philosophie sur le whisky est simple mais efficace : ils se soucient de ce qu'ils font et cela transparaît dans leur produit », explique Brendan Bartley, directeur des boissons de Bathtub Gin et de The 18th Room . Wiznitzer est d'accord, notant que « cette distillerie (à mon avis) produit certaines des bouteilles de consommation les plus innovantes de tout Islay ». La version Islay Barley 2011 est une véritable expérience de terroir. Il s'agit d'un whisky non tourbé distillé à partir d'une purée d'orge cultivée dans six fermes d'Islay en 2010, mettant en valeur les saveurs de fruits à noyau, de pomme verte et de zeste d'agrumes que le climat et le sol apportent au grain.
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Verdict final
Four Roses Single Barrel est le choix de nos rédacteurs pour le meilleur whisky global. Bien que cela varie en fonction des fûts, les saveurs toujours fortes de chêne et de vanille, complétées par une preuve plus élevée, en font un excellent bourbon à siroter ou à mélanger – et un excellent rapport qualité-prix.
FAQ
Comment est fabriqué le whisky ?
Le whisky est un spiritueux distillé à partir d'une purée de grains. Selon les pays, il peut s'agir de céréales simples ou d'une combinaison d'orge (maltée ou non), de maïs, de seigle, d'avoine ou autres. Après distillation, l’alcool est généralement mis en fûts de chêne pour vieillir pendant un certain temps. Encore une fois, cela dépend du pays, mais cela peut aller de six mois (ou moins) à 60 ans.
Quels sont les différents types de whisky ?
Différents types de whisky sont fabriqués dans différents pays ; en fait, certains ne peuvent légalement être fabriqués que dans un pays particulier. Aux États-Unis, les whiskies comprennent le bourbon (au moins 51 % de maïs), le seigle (au moins 51 % de seigle) et le single malt (orge). Le scotch single malt est fabriqué en Écosse à partir d'une purée composée à 100 % d'orge maltée. L'alambic Single Pot est fabriqué en Irlande à partir d'une purée d'orge maltée et non maltée. D'autres pays fabriquent généralement (mais pas exclusivement) du whisky (ou du whisky) à partir d'orge maltée, comme le Japon et l'Inde.
Quelle est la meilleure façon de le boire ?
Un whisky riche et résistant aime un gros et magnifique morceau de glace, tandis qu'un whisky plus élégant brillera avec seulement quelques gouttes d'eau, ou pourrait même être mieux servi pur. Pour vos whiskies plus abordables, explorez le vaste monde des cocktails à base de whisky : vous ne pouvez pas vous tromper avec des classiques comme le Old Fashioned , le Sazerac ou le Manhattan , mais ne dormez pas sur des créations modernes comme le Paper Plane , le Gold Rush. , ou la Pénicilline .
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