A siroter pur, on the rocks, ou dans votre cocktail au rhum préféré.
Le terme « rhum brun » n'a pas de définition légale , mais il fait généralement référence au rhum d'apparence brun foncé en raison du vieillissement ou de l'ajout de mélasse ou de colorant caramel. Attendez-vous à des notes de vanille, de cassonade et de caramel avec un peu de douceur, ce qui fait de ce type de rhum un excellent choix à siroter ou à utiliser dans une variété de cocktails. Il y a tellement de marques différentes parmi lesquelles choisir, cela peut être écrasant. Nous avons parlé à des experts de l'industrie pour découvrir leurs meilleurs choix pour les meilleures bouteilles de rhum brun à boire en ce moment.
Meilleur ensemble : Rhum brun Original Plantation
- Région : Jamaïque, Barbade, France
- ABV : 40 %
- Notes de dégustation : Raisin, Poivre, Caramel
« Le Plantation Original Dark est un excellent ajout au bar », déclare Chris Keller, barman chez Osaka Ramen à Denver. Cette bouteille est un mélange de rhum de la Barbade et de la Jamaïque qui est amené en France pour vieillir pendant encore trois à six mois. « Buvez avec quelques glaçons et laissez les saveurs de la vanille et de la fumée se mêler à sa douceur naturelle », explique Keller.
Meilleur budget : Cruzan Aged Dark Rhum
- Région : Sainte-Croix
- ABV : 40 %
- Notes de dégustation : vanille, muscade, caramel au beurre
Ce rhum brun bon marché de Cruzan est vieilli entre deux et quatre ans dans des fûts de chêne américain carbonisés. Il est suffisamment doux et complexe pour être bu seul, mais cela fonctionne également dans un certain nombre de cocktails classiques ou tropicaux. Cette bouteille est la preuve que vous n'avez pas à dépenser beaucoup pour un rhum de bonne qualité.
Lire la suite : Les 16 meilleurs rhums à boire en 2023
Meilleur pour Dark 'n Stormy: Goslings Back Seal Rhum
- Région : Bermudes
- ABV : 40 %
- Notes de dégustation : vanille, épices à pâtisserie, gâteau aux fruits
Goslings est un rhum brun classique et un ingrédient clé du cocktail Dark 'n Stormy. L'entreprise s'approvisionne en rhum dans quelques pays des Caraïbes, puis le mélange et le vieillit aux Bermudes. C'est le favori d'un barman et un excellent exemple de ce qui fait ressortir un rhum brun.
Meilleur pour Mai Tai: Hamilton Overproof Rum 151
- Région : Guyane
- ABV : 75,5%
- Notes de dégustation : fruits à noyau, épices à pâtisserie, banane
"C'est un rhum pour l'amateur de pain aux bananes", déclare Jess Weinstein, directrice des boissons pour Maydan et Compass Rose . "Rôti, vanille, caramel et banane pourrie [notes] pour toujours." Ce mélange de rhums de Demerara Distillers est vieilli pendant jusqu'à cinq ans, et mis en bouteille à une très haute 151 preuve , laissant vraiment les saveurs explosent et fournir un coup de pouce à un Buzzy Mai Tai ou tout autre cocktail tropical.
Meilleur pour Daiquiri: Diplomatico Rum Reserva Exclusiva
- Région : Vénézuela
- ABV : 40 %
- Notes de dégustation : Banane, Datte, Orange
"J'aime la richesse de ce rhum, et il a le goût d'un gâteau à la banane épicé/malté", déclare Katsumi Yuso Ruiz, barman et copropriétaire de Curio Bar , Roger's Liquid Oasis et Brass Tacks à Denver. « Cela fait un incroyable daiquiri d'hiver. » Combinez ce rhum brun vénézuélien avec du citron vert et du sirop simple, et dégustez-en un tout l'hiver.
Idéal pour siroter : Flor de Cana 12
- Région : Nicaragua
- ABV : 40 %
- Notes de dégustation : Bois, Pomme au four, Vanille
"Flor de Cana est un excellent rhum brun nicaraguayen à un prix exceptionnel", déclare Eric Vanderveen, barman à The Empire Lounge & Restaurant à Louisville, CO. "Le rapport qualité-prix est imbattable." Cela fait de ce rhum un parfait à siroter qui ne fera pas sauter la banque. Cette expression est un mélange de liquide vieilli en moyenne 12 ans et fabriqué selon des pratiques durables sans sucre ajouté.
Lire la suite : Les 9 meilleurs rhums pour mojitos en 2023
Meilleur Overproof: Plantation Dark Overproof OFTD
- Région : Barbade, Jamaïque, Guyane, France
- ABV : 69 %
- Notes de dégustation : Caramel, Chocolat, Cannelle
OFTD signifie « noir traditionnel à l'ancienne ». "C'est un mélange de rhums de Guyane, de Jamaïque et de la Barbade embouteillés à 69 % d'alcoolémie et de couleur marron café", explique Brendan Bartley, barman en chef du Bathtub Gin Speakeasy Bar. "Il a tout ce qu'un barman rechercherait dans un rhum de style tiki, avec des notes d'épices à pâtisserie qui réchauffent le palais et se termine longuement avec des agrumes, des fruits tropicaux et du gingembre."
Alex Jump, gérant du bar pour Death & Co Denver , est aussi un fan. «C'est un rhum brun merveilleux et au goût robuste qui est un excellent rapport qualité-prix. Je recommande fortement d'en ajouter à votre lait de poule des Fêtes », dit-elle.
Meilleure Solera âgée : Ron Zacapa 23
- Région : Guatemala
- ABV : 40 %
- Notes de dégustation : caramel au beurre, raisins secs, chêne
« Le processus de vieillissement de Ron Zacapa 23 fait de ce rhum une boisson comme aucun autre rhum que vous ayez jamais goûté », déclare Matthew Sentas, directeur général du Precinct Kitchen + Bar du Loews Boston Hotel .
"Avec un bouquet de cassonade et des notes de chocolat et de caramel, c'est un excellent choix." Cette expression associe des rhums de 6 à 23 ans selon le procédé de la solera, qui associe des liquides plus jeunes et plus âgés dans des fûts de chêne.
Lire la suite : Les 12 meilleurs rhums blancs à boire en 2023
Si vous souhaitez dégustez votre rhum bruns dans un verre à rhum qui dévelepera au maximum tout les arôme nous vous recommandons le verre de dégustation normann ou notre verre à rhum toupie.
Laissez un commentaire