Le rhum blanc des Caraïbes Ten to One arrive en tête de liste cette année.
Meilleur rhum blanc dans l’ensemble Dix contre un rhum blanc
Région : République Dominicaine, Jamaïque | ABV : 45 % | Notes de dégustation : Banane, Herbe, Agrumes
Né et élevé à Trinité-et-Tobago, Marc Farrell était sur la voie rapide du secteur financier et a été nommé vice-président de Starbucks – le plus jeune de l'histoire de l'entreprise – avant de fonder Ten to One Rum. Ce tournant de carrière était personnel, une façon pour lui de partager son amour du rhum et son héritage caribéen en introduisant un produit haut de gamme sans sucre, colorant ou arôme ajouté à un prix abordable.
Ce mélange de rhum dominicain en colonne avec du rhum jamaïcain funky à haute teneur en esters donne un rhum blanc complexe aux fruits tropicaux avec de légères notes d'agrumes et d'herbes. Avec une teneur comparativement plus élevée de 45 % ABV, ce rhum est particulièrement bon pour les cocktails. Ce rhum polyvalent brillera dans un Daiquiri ou un Mojito classique et peut être siroté seul.
Meilleur rhum blanc pour un Daiquiri Rhum Plantation 3 Étoiles Argenté
Région : Barbade, Jamaïque, Trinidad | ABV : 41,2 % | Notes de dégustation : Cassonade, Fruits tropicaux, Orange confite
« Le rhum blanc Plantation 3 Stars est un mélange des trois meilleurs terroirs des Caraïbes : la Barbade, la Jamaïque et Trinidad », explique Carlos Lopez, le gérant du bar Stiltsville Fish Bar à Miami Beach. « C'est le rhum parfait pour un Daiquiri classique et Mojito."
Cette expression est un mélange de rhum non vieilli et de deux à trois ans d'âge, avec une touche de rhum jamaïcain plus âgé pour une saveur supplémentaire.
Meilleur rhum blanc pour une Piña Colada Rhum Banks Five Island Blend
Région : Trinidad, Jamaïque, Barbade, Guyane, Java | ABV : 43 % | Notes de dégustation : terreux, ananas, poivre
Inspiré par un rhum mélangé de style années 1920, le fondateur et maître assembleur de Banks Five Island Rum, Arnaud de Trabuc, avec l'aide du légendaire barman Jim Meehan, a créé ce mélange de 21 rhums provenant de 6 distilleries distinctes provenant de 5 îles différentes: Trinidad, Jamaïque, Barbade, Guyane et Java. Tous les rhums individuels reflètent leurs propres terroirs uniques et ont été vieillis en fût de 3 à 12 ans, filtrés au charbon de bois pour éliminer toute couleur, puis assemblés à la distillerie d'Amsterdam, aux Pays-Bas.
Nommé en l'honneur du botaniste et explorateur du XVIIIe siècle Sir Joseph Banks, ce rhum est assez sec, avec des nuances terreuses complexes, des notes d'ananas mûrs et une finale poivrée éclatante. Ce rhum blanc savoureux se démarquera à coup sûr dans une Piña Colada secouée , où l'équilibre est la clé.
Meilleur pour Mojito: Havana Club Añejo Blanco
Région : Porto Rico | ABV : 40 % | Notes de dégustation : Ananas, Vanille, Banane
"Havana Club Añejo Blanco a un goût net avec des arômes fruités, des notes de vanille et de chêne", explique Reniel Garcia, directeur du bar Havana 1957 à Miami Beach. "Il est distillé à Porto Rico selon un processus de vieillissement en deux parties."
Le rhum est vieilli pendant un an, puis assemblé et vieilli pendant encore deux mois. Le résultat est le rhum parfait à mélanger avec du citron vert et de la menthe pour un Mojito classique .
Meilleur rhum blanc économique Rhum blanc Bacardí supérieur
Région : Porto Rico | ABV : 40 % | Notes de dégustation : Agrumes, Coriandre, Gingembre
Le Bacardi de Porto Rico est pratiquement synonyme de rhum abordable. Et comme il s’agit d’un rhum blanc fiable et économique, il est idéal pour préparer de grandes quantités de Mojitos ou de Piña Coladas pour une foule.
«Le Bacardi Superior est le rhum blanc classique incontournable pour toutes sortes de cocktails», déclare Darnell Holguin, co-animateur du podcast Azucar y Limon et partenaire boissons de Las' Lap . «[It] possède un merveilleux équilibre de saveurs provenant de son mélange exclusif. Il y a des notes d'amande et de citron vert complétées par des notes de vanille, et la finale est sèche, vive et propre. C'est délicieux avec juste du soda et du citron vert.
Essayez ceci dans un cocktail Bacardí – en gros, un Daiquiri additionné de grenadine. Ce cocktail méconnu était l’un des cocktails les plus populaires des années 1930.
Meilleure folie : Rhum JM Agricole Blanc
Région : Martinique | ABV : 50 % | Note de dégustation : Canne à sucre, Fruits tropicaux, Épice
Cet alcool s'écrit avec un « h » car il s'agit en fait de rhum agricole de Martinique. Cela signifie qu'il est distillé à partir de jus de canne à sucre au lieu de mélasse. Le Rhum JM peut coûter un peu plus cher qu'une bouteille moyenne, mais la bouche terreuse avec des notes d'agrumes, de banane et de caramel en vaut le prix. Cette bouteille est délicieuse seule ou utilisée dans n'importe quel cocktail.
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Meilleur âgé de plus de 5 ans : Diplomático Planas
Région : Vénézuela | ABV : 47 % | Notes de dégustation : Agrumes, Crème, Vanille
Diplomático est une distillerie de rhum basée au Venezuela. "Ce rhum se distingue par son processus de vieillissement (six ans), qui donne un rhum riche et moelleux avec des notes de cappuccino et une finale de noisette", explique Frederic Najem, directeur de l'alimentation et des boissons chez Bank & Bourbon et Loews Philadelphia Hotel. .
Najem dit que ce rhum peut être dégusté pur ou sur glace, ou qu'il peut servir d'ingrédient principal parfait pour des cocktails délicats.
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Meilleur rhum blanc à siroter Habitant Vieilli Blanc
Région : Trinidad, Jamaïque | ABV : 40 % | Notes de dégustation : Herbe, Chêne, Vanille
Les gens ne considèrent peut-être pas les rhums blancs comme des boissons idéales à eux seuls, mais si le spiritueux est bien élaboré et a un caractère complexe, ils peuvent être excellents à déguster purs ou sur un gros glaçon.
«Le rhum blanc Denizen est un excellent produit à un prix solide», déclare Frederic Yarm de The Smoke Shop à Somerville, Massachusetts. «Le producteur acquiert des stocks de rhum vieilli de Trinidad et de la Jamaïque, les mélange et filtre la couleur au charbon de bois.»
Le résultat final ? Un rhum époustouflant qui peut se démarquer dans une abondance de boissons tropicales , ou suffisamment complexe pour se suffire à lui-même, ce qui en fait un bon choix à prendre lorsque vous avez envie de siroter.
Meilleur rhum blanc overproof Rhum blanc overproof Wray & Nephew
Région : Jamaïque | ABV : 63 % | Notes de dégustation : Fruits à noyau, Banane, Gâteau
«Le rhum jamaïcain Overproof Wray & Nephew est un excellent rhum», déclare Cory Mendonca de Main St. Provisions à Las Vegas. Mendonca aime préparer des cocktails avec ce rhum en l'associant à d'autres rhums ou spiritueux comme base ; il utilise également ce rhum en petites quantités comme modificateur.
«Cela confère une sorte de 'vieux monde', une intensité d'eau-de-vie et un funk terreux au rhum qui peuvent vraiment ajouter une certaine curiosité à un cocktail», explique-t-il.
Utilisez-le dans un cocktail pour vraiment ajouter de l'intensité de la saveur, ainsi qu'un boost d'ABV, qui se diluera bien lorsqu'il sera mélangé avec les autres ingrédients.
Meilleur rhum blanc de la Barbade Le rhum Real McCoy 3 ans d'âge
Région : Barbade | ABV : 40 % | Notes de dégustation : Caramel, Épice, Banane
Nommé d'après le coureur de rhum de l'ère de la Prohibition, Bill McCoy, qui a inspiré l'expression « The Real McCoy », ce rhum est la vraie affaire.
Produit dans la prestigieuse distillerie Foursquare de la Barbade, ce rhum est distillé dans des alambics à colonne et à pot et vieilli pendant trois ans dans d'anciens fûts de Bourbon avant d'être filtré une seule fois sur du charbon de bois pour éliminer un peu de couleur, afin de ne pas altérer la saveur. Il reste encore une touche de couleur. Le résultat est une excellente boisson qui peut également être utilisée dans n'importe quel cocktail, remplie de notes vives d'agrumes, de banane, de caramel et de noix de coco.
Meilleur rhum blanc de Porto Rico Don Q Cristal
Région : Porto Rico | ABV : 40 % | Notes de dégustation : Citron, Poire, Banane
Don Q est l'une des marques de rhum les plus populaires à Porto Rico. "La particularité de ce rhum portoricain, c'est qu'il a vieilli au minimum 18 mois en fûts de chêne américain, puis passe par un processus de filtration au charbon pour un goût plus doux et raffiné", explique Pablo Guerrero, responsable de l'alimentation et responsable des boissons d' Azabu Miami Beach . Il dit que Don Q fait un excellent rhum à siroter et qu'il constitue un excellent cocktail.
Meilleur rhum blanc d’Amérique centrale Flor de Caña 4 ans Extra Seco
Région : Nicaragua | ABV : 40 % | Notes de dégustation : Vanille, Chocolat blanc, Orange
La distillerie nicaraguayenne Flor de Caña produit du rhum près de la base d'un volcan en utilisant des méthodes durables . Il existe une variété de rhums vieux dans la gamme, y compris ce rhum blanc, un mélange vieilli en moyenne quatre ans qui est filtré pour éliminer la couleur. Aucun sucre n’est ajouté, ce qui confère au rhum l’appellation «seco» ou sec.
Il y a un peu de douceur naturelle en jeu ici, ainsi que quelques notes de vanille et d'agrumes.
Meilleur rhum blanc des États-Unis Rhum Cutwater Trois Feuilles
Région : Californie | ABV : 40 % | Notes de dégustation : Agrumes, Vanille, Poivre
Cutwater Spirits de San Diego est une petite distillerie qui produit une gamme impressionnante de spiritueux artisanaux , ainsi que des cocktails en conserve prêts à boire. Un spiritueux qui peut être trouvé dans les cocktails et mis en bouteille seul est le Three Sheets Rum.
Ce rhum blanc est fabriqué à partir de sucre de canne et non de mélasse, et constitue un excellent exemple de la façon dont la scène artisanale américaine a adopté l'art de la fabrication du rhum.
Verdict final
Ten to One Caribbean White Rum ( vue sur Flaviar ) est le meilleur rhum blanc à acheter cette année. L’équilibre entre le rhum dominicain léger et croquant et le rhum pot-still jamaïcain funky offre un spiritueux complexe à un prix très raisonnable. Utilisez celui-ci pour préparer n’importe quel cocktail auquel vous pouvez penser, ou simplement pour le siroter par une chaude journée d’été.
Que rechercher dans un rhum blanc
Le rhum provient de nombreux coins du monde et chaque pays a des règles différentes (ou une absence de règles) sur ce qui peut réellement entrer dans la bouteille. En général, le rhum blanc n’est pas vieilli ou a passé quelques années dans un fût et a été décoloré par filtration au charbon de bois. Faites des recherches pour voir si une bouteille particulière a été vieillie (ou utilisez ce guide), si du sucre a été ajouté à l'alcool et quelle en est la preuve. Certaines des meilleures bouteilles sont les moins chères, vous n'avez donc pas besoin de dépenser votre argent durement gagné pour un rhum blanc : gardez-le pour les expressions vieillies.
FAQ
De quoi est fabriqué le rhum blanc ?
Comme tout rhum, le rhum blanc est fabriqué à partir de mélasse ou de jus de canne à sucre, selon son pays d'origine. Du sucre peut être ajouté au spiritueux, toujours en fonction des règles du pays dans lequel il est produit.
En quoi le rhum blanc est-il différent des autres types ?
Le rhum blanc diffère du rhum vieux principalement par sa couleur. En effet, il peut s'agir d'un spiritueux non vieilli, ou d'un spiritueux qui a été vieilli pendant quelques années puis filtré au charbon de bois pour éliminer la couleur acquise lors du temps passé en fûts. Un rhum blanc vieilli aura certaines saveurs liées au temps passé sous le bois, comme la vanille ou les tanins, tandis qu'un rhum blanc non vieilli sera un peu plus croquant, avec des notes végétales ou d'agrumes.
Le rhum blanc est-il moins cher que le rhum brun ou vieilli ?
De manière générale, le rhum blanc est moins cher que le rhum vieux, car le processus de maturation ajoute de la valeur au spiritueux pour la plupart des distilleries.
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