Notre préféré est le Leitz Eins Zwei Zero Riesling.
L'expression « vin sans alcool » peut sembler contre-intuitive, mais c'est parfois exactement ce que demande la soirée. Parmi les nombreuses raisons de ne pas boire d'alcool (Dry January, chauffeur désigné, bébé en route, raisons religieuses ou simplement prendre une journée de récupération après une nuit difficile), une chose est sûre : le goût ne doit jamais être sacrifié. Nous avons rassemblé nos bouteilles sans alcool préférées pour tous vos besoins sans alcool. Mais d’abord, qu’est-ce que le vin sans alcool exactement ?
De nombreux consommateurs pensent que le vin sans alcool est simplement du jus de raisin non fermenté, mais les bouteilles de haute qualité sont en réalité fabriquées selon les mêmes procédés que ceux utilisés pour le vin ordinaire. «Les levures et le processus de vinification constituent la plus grande différence entre le vin sans alcool et le jus de raisin», explique Thierry Cowez , œnologue et vigneron désalcoolisé pour MIS Services en Belgique. Selon Cowez, le vrai vin sans alcool ou désalcoolisé est produit à partir de vin qui a été fermenté avec des levures et a subi un processus de vinification ; l'alcool est ensuite éliminé par des processus tels que l'osmose inverse ou la distillation sous vide.
"Une fois que vous retirez l'alcool, la boisson vous rappelle le vin, même si elle n'a pas exactement le même goût", explique Cowez. Les vins désalcoolisés sont ensuite généralement « reconstruits » avec des arômes naturels et des produits œnologiques pour reproduire les éléments perdus lors de la distillation.
Le vin désalcoolisé, y compris notre premier choix Leitz Eins Zwei Zero Riesling , offre une gamme complète de saveurs qui ne peuvent être obtenues que par la fermentation et la vinification. Les autres produits à base de fruits commercialisés comme vins sans alcool sont simplement des jus. Cependant, Cowez note qu'il n'existe actuellement aucune différence juridique entre les vins désalcoolisés (vrais vins sans alcool) et le jus de raisin, ce qui peut semer la confusion chez les consommateurs.
Les vins sans alcool de la liste ci-dessous sont tous élaborés de la même manière que le vin ordinaire, puis désalcoolisés, garantissant une qualité supérieure. Achetez-en un la prochaine fois que vous aurez envie de la saveur de votre bouteille préférée sans alcool.
Meilleur dans l'ensemble Leitz Eins Zwei Zéro Riesling
Meilleur rouge : Ariel Cabernet Sauvignon
Région : Californie, États-Unis | Corps : Corsé | Notes de dégustation : Cassis, Cerises, Chocolat au lait
Quoi de mieux qu'un verre chauffant de cabernet sauvignon corsé ? Cette bouteille au gros os regorge de saveurs de cassis, de cerise charnue, de chocolat au lait, de peau de mûre et d'épices à pâtisserie sucrées. Des tanins soyeux et une acidité douce mènent à une finale sèche et enveloppante en bouche. Ce vin a moins de 0,5% ABV. Sirotez des steaks juteux ou des ragoûts de lentilles copieux et laissez les bons moments rouler.
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Finaliste, meilleur rouge Fré Merlot
Meilleur blanc Giesen Marlborough Sauvignon Blanc 0% d'alcool
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Finaliste, meilleur blanc Chardonnay sans alcool Luminara
Meilleur mousseux Codorníu Zero Brut sans alcool
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Meilleur rosé : St. Regis Shiraz Rosé sans alcool
Meilleur demi-sec : Vin blanc pétillant sans alcool Noughty
Fabriqué à partir de chardonnay cultivé dans le sud ensoleillé de l'Espagne, ce vin mousseux sans alcool présente juste la bonne quantité de douceur pour satisfaire ceux qui recherchent quelque chose de demi-sec. Les saveurs de pomme mûre et de poire dominent la bouche agréablement pétillante du vin, dont la finale est énergique, rafraîchissante et juste un peu sucrée. Passez à votre prochain 5 à 7 à la maison ou pendant les brunchs du week-end avec des amis pour une boisson pétillante et sans alcool.
Idéal pour le brunch Vin Pétillant Freixenet Sans Alcool
Idéal pour les vacances Codorníu Zero Brut sans alcool
Verdict final
Alors que les experts semblent s'accorder sur le fait que Leitz propose des produits de la plus haute qualité, nous avons constaté que le mousseux Codorniu et le sauvignon blanc Giesen sont des options tout aussi respectables.
Ce qu'il faut chercher
Lorsque vous recherchez du vin sans alcool, recherchez des produits désalcoolisés. Ces vins subissent les mêmes processus de fermentation et de vinification que les vins ordinaires avant que l'alcool ne soit éliminé via des processus tels que l'osmose inverse ou la distillation sous vide. Remarque : La plupart des vins désalcoolisés auront des traces d'alcool, mais généralement pas plus de 0,5 %.
FAQ
Comment est fabriqué le vin sans alcool ?
Le vrai vin sans alcool est élaboré via le processus de désalcoolisation, ce qui signifie que les raisins sont fermentés, vinifiés et transformés en un produit entièrement alcoolisé, puis l'alcool est éliminé via des méthodes telles que la distillation sous vide et l'osmose inverse. Le « vin » sans alcool qui n’a pas subi de processus de fermentation, de vinification et de désalcoolisation est simplement du jus de raisin raffiné.
Combien de temps se conserve le vin sans alcool après ouverture ?
La durée de conservation du vin non ouvert et sans alcool est beaucoup plus courte que celle de ses homologues alcoolisés. D’une manière générale, ces bouteilles ne durent qu’un ou deux ans. Une fois la bouteille ouverte, les experts recommandent de consommer du vin sans alcool dans les quelques jours, tout comme la version alcoolisée.
Y a-t-il des traces d’alcool dans le vin sans alcool ?
De manière générale, oui, mais en quantités très minimes (et en fonction de la manière dont le « vin » a été élaboré). Les vrais vins sans alcool, c'est-à-dire les vins produits via le processus de désalcoolisation, auront tendance à contenir des traces d'alcool, mais certainement pas suffisamment pour offrir un buzz. Au contraire, le « vin » sans alcool produit sans processus de fermentation et de vinification n’aura aucune teneur en alcool, ce qui est logique, étant donné que ces produits sont simplement du jus de raisin avec une étiquette plus raffinée.
Quelle est la meilleure façon de conserver le vin sans alcool ?
Les vins sans alcool doivent être conservés à l’abri de la lumière directe du soleil et toute variation drastique de température doit être évitée. Nous vous recommandons simplement de les mettre au réfrigérateur et de les servir à la température souhaitée.
Où puis-je trouver ces vins blancs sans alcool en Belgique ? Merci
Ou procurer ses vins à Québec
Bonjour. J’aimerais savoir à quel endroit je peux me procurer les vins blancs mentionnés. Merci. Lyne
Où se procurer ces produits
Bonjour,
J’habite à Laval, en Mayenne où puis-je acheter des bons vins sans alcool.
Cordialement.
Michel
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