Meilleur dans l'ensemble: Le vrai McCoy 3 ans

• Région : Barbade
• ABV : 46 %
• Notes de dégustation : vanille, banane, noix de coco

« En ce qui concerne les Mojitos, la menthe fraîche et le jus de citron vert encore plus frais sont la vedette du spectacle. L'objectif est donc d'utiliser un délicieux rhum qui les fait briller », explique Christian Favier, directeur du bar pour The Gin Joint à Charleston, dans le sud. Caroline. « Quelle meilleure bouteille à atteindre que The Real McCoy 3-Year-Old de Foursquare Distillery. Richard Seale, distillateur extraordinaire, fabrique un rhum léger distillé en pot et en colonne exceptionnel et abordable à partir de la Barbade qui fait de n'importe quel Mojito à tomber par terre.

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Meilleur budget : Bacardi Supérieur

• Région : Porto Rico
• ABV : 40 %
• Notes de dégustation : Vanille, Caramel, Chêne

Le nom Bacardi est pratiquement synonyme de rhum, et l'expression de noyau blanc abordable de la marque est utilisée par les barmans du monde entier pour préparer des cocktails, y compris le Mojito. Superior est léger, floral et pas trop sucré, ce qui lui permet de se marier parfaitement avec les composants de menthe fraîche et de citron vert acidulé de cette boisson.

Meilleur pour Strawberry Mojito: The Street Pumas Rum

• Région : Panama
• ABV : 40 %
• Notes de dégustation : Epice, Vanille, Amande

Ce rhum panaméen provient de Brooklyn's PM Spirits, une société connue pour dénicher certains des meilleurs spiritueux. "C'est un rhum clair avec des saveurs riches, fruitées et épicées qui restent élégantes et douces en bouche, ce qui en fait une toile parfaite pour les cocktails au rhum frais et aux agrumes", explique Hristo Zisovski, directeur des boissons du groupe Altamarea . Ce profil de saveur lui permet de bien fonctionner dans une boisson comme un mojito à la fraise, car il empêche la boisson de devenir trop sucrée.

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Meilleur Rhum Blanc : Rhum Barbancourt Blanc

• Région : Haïti
• ABV : 43 %
• Notes de dégustation : caramel, banane, épices à pâtisserie

"Le Mojito peut être une note si vous n'utilisez pas un rhum de base intéressant , alors pour éviter cela, j'aime utiliser du Rhum Barbancourt White Rum d'Haïti", explique Kat Hawkins, directrice des boissons au Shaw's Crab House à Chicago. "C'est assez croustillant pour ne pas perdre la menthe fraîche, mais assez intéressant avec des fruits tropicaux et une finale légèrement herbacée."

Meilleur rhum brun : Plantation Original Dark Rum

• Région : Jamaïque, Barbade, France
• ABV : 40 %
• Notes de dégustation : Vanille, Banane, Café

Ce mélange est composé de rhum de Barbade vieilli 1 à 3 ans et de rhum de Jamaïque vieilli 10 à 15 ans. L'assemblage final est ensuite marié ensemble dans une cuve en bois en France jusqu'à six mois avant la mise en bouteille. Si vous décidez d'emprunter la route du rhum brun pour votre prochain Mojito, c'est la bouteille avec laquelle l'essayer car elle ajoute une complexité de saveur qui ne dominera pas la fraîcheur de la boisson.

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Meilleur Rhum Vieilli : El Dorado 3 Ans

• Région : Guyane
• ABV : 40 %
• Notes de dégustation : fruits tropicaux, vanille, chêne

"El Dorado 3 ans est remarquable dans un Mojito", déclare Craig Schoettler, directeur exécutif des boissons et mixologue d'entreprise de MGM Resorts . "La richesse et la profondeur d'un rhum de style guyanais avec un certain âge et filtré, ajoute une couche de complexité qui se marie bien avec la menthe."

Meilleure Caraïbes: Mount Gay Eclipse

• Région : Barbade
• ABV : 40 %
• Notes de dégustation : Chêne, Vanille, Poivre

Mount Gay Eclipse se marie très bien avec la menthe et les sucres utilisés dans les mojitos classiques avec ses notes distinctes de banane et de vanille », explique Nicole Ross, chef barman au Chester à New York. « Comme il a été vieilli dans d'anciens fûts de whisky américains carbonisés, les caractères de ce rhum sont facilement agréables au goût et peuvent être utilisés dans une variété de cocktails au fil des saisons. Il a la capacité d'ajouter un niveau de profondeur différent aux cocktails au rhum classiques qui sont normalement préparés avec des rhums argentés.

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Meilleur mélange de différents pays: Rhum blanc Probitas Blended

• Région : Jamaïque et Barbade
• ABV : 47 %
• Notes de dégustation : crème anglaise, mélasse, fruits tropicaux

« Le rhum blanc mélangé Probitas ferait un Mojito génial », déclare Matthew Belanger, barman en chef de Death & Co Los Angeles . "C'est la première collaboration directe entre deux distillateurs dans les Caraïbes, par opposition à un mélange créé par un négociant en Europe, et il a été conçu pour reproduire le style du rhum blanc cubain utilisé à l'origine dans le Daiquiri, Cuba Libre, El Presidente, etc. C'est un mélange de rhums en pot et en colonne de la distillerie Foursquare à la Barbade et de rhum jamaïcain en pot de Hampden Estate, ce qui lui donne un bel équilibre entre la canne à sucre plus légère et herbacée et le funk jamaïcain fruité.