Un assemblage élégant et relativement abordable d'eaux-de-vie jeunes et vieilles.
Le cognac 1738 Accord Royal de Rémy Martin est un mélange élégant et à prix relativement abordable d'eaux-de-vie jeunes et vieilles qui fonctionne comme une gorgée ou dans des cocktails.
FAITS RAPIDES
Classification: Cognac VSOP
Compagnie: Remy Cointreau
Distillerie: Rémy Martin (Touzac, Cognac, France)
Type de fût: chêne français toasté
Type fixe: marmite en cuivre (alambic charentais)
Publié: 1997 ; en cours
Preuve: 80 (40 % ABV)
Vieilli: 4-20 ans
PDSF: 77 €
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Bien qu'il s'agisse techniquement d'un cognac VSOP (ce qui signifie que les eaux-de-vie les plus jeunes du mélange ont quatre ans), une grande partie est vieillie considérablement plus longtemps, jusqu'à 20 ans, ce qui lui confère davantage les caractéristiques d'un XO (les eaux-de-vie les plus jeunes d'un XO -de-vie doivent avoir au moins 10 ans).
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Il partage une grande partie du profil de saveur d'un XO, mais son prix est comme un VSOP, ce qui en fait une bonne affaire.
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Parce qu'il a des caractéristiques à la fois de VSOP et de XO dans son profil de saveur, il peut ne pas plaire aux amateurs de cognac qui veulent l'un ou l'autre mais pas les deux dans le même verre.
Notes de dégustation
Couleur : Ambre rougeâtre profond, qui pourrait refléter à la fois l'âge de l'assemblage (jusqu'à 20 ans) et/ou le fait qu'une coloration caramel a été utilisée, ce qui est une pratique assez courante dans le monde du cognac.
Nez : Assez sec avec une légère herbacée, souligné par une concentration de fruits noirs et de bois.
Bouche : fruitée, avec des notes prononcées de figue séchée et d'abricot, ainsi que des notes de vanille et de cassonade, rappelant un peu un gâteau aux fruits, mais que vous auriez vraiment envie de manger.
Finale : La finale sèche et légèrement boisée fait une belle contrepartie à la douceur de l'attaque, et elle persiste plusieurs minutes après la dernière gorgée.
Notre avis
Rémy Martin porte le nom du vigneron qui a commencé à vendre du cognac sous son propre nom en 1724. Il était illégal de planter de nouvelles vignes en France à l'époque, mais le roi Louis XV aurait tellement aimé le cognac de Rémy Martin qu'il a accordé la permission... un accord royal — pour le faire. Le reste, bien sûr, appartient à l'histoire, car Rémy Martin est devenu l'un des plus grands et des plus populaires producteurs de cognac au monde. L'expression Accord royal de 1738 a été lancée en l'honneur de ce décret royal.
Assemblage de raisins des régions de Grande-Champagne et de Petite Champagne de Cognac, 1738 Accord Royal est un témoignage liquide de l'un des tournants de l'histoire de Rémy Martin. Il est également destiné à occuper une place entre les catégories VSOP et XO. La tranche d'âge de l'assemblage des eaux-de-vie se situe entre quatre et 20 ans, ce qui en fait un combo intéressant. C'est un cognac fruité, mais alors qu'un VSOP typique est souvent brillant et vibrant, le 1738 présente un fruité plus sombre, plus discret et plus concentré. D'autre part, le boisé qui peut si souvent gâcher un cognac XO avec des épices dures et quelque peu astringentes est plus léger ici, le bois donnant un léger picotement plutôt qu'un coup de pied.
Il s'agit d'un cognac très sippable qui ne nécessite rien de plus qu'un verre pour un maximum de plaisir. Mais il est à la fois savoureux et suffisamment abordable pour être utilisé dans des cocktails tels qu'un Sazerac , un Sidecar ou un Old Fashioned .
FAITS INTÉRESSANTS
- Rémy Martin a choisi de ne pas donner d'appellation d'âge à Accord Royal en raison de la gamme d'âges des eaux-de-vie.
- Rémy Martin a été la première grande maison de cognac à nommer une femme maître assembleur lorsque Pierrette Trichet a pris les rênes en 2003.
L'ESSENTIEL
Il s'agit d'un cognac "Goldilocks" astucieux pour les fans qui apprécient à la fois les expressions VSOP et XO et ne veulent pas avoir à choisir entre eux, à un prix abordable compte tenu de ce qu'il y a dans le mélange.
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