Avis du whisky Rittenhouse Straight Rye

Il existe des bouteilles plus tendance, mais Rittenhouse Straight Rye Whisky est resté un favori des barmans pour sa polyvalence dans les cocktails et ses notes épicées complexes qui en font un excellent whisky à siroter. Mis à part l'influence de l'industrie, il a un profil de saveur relativement doux et sucré que les débutants apprécieront également.

Notes de dégustation

Couleur : Acajou profond, rougeâtre

Nez : Légèrement âpre et alcoolisé—cela sent comme un whisky à 100 degrés—avec de légères épices de seigle et des notes acidulées de baies et de pêche

Bouche : Assez fruitée, avec des baies noires sucrées et de la banane caramélisée à l'avant, suivies d'un soupçon de guimauve grillée. L'épice de seigle se présente à l'arrière de la langue et est relativement modérée par rapport à ce que vous trouverez dans de nombreux seigles modernes. Dans l'ensemble, il y a un très bel équilibre entre le sucré et l'épicé. 

Finale : Un coup de pied alcoolisé modéré sur l'hirondelle, avec les notes de banane caramélisée qui persistent le plus longtemps. Un peu de chêne est également présent.

Notre avis

De nos jours, il semble que de nouveaux seigles mis en bouteille sortent chaque semaine des distilleries, grandes et petites. Il est facile d'oublier que jusqu'au milieu des années 2010, Rittenhouse était à peu près la seule option disponible pour ceux qui cherchaient à essayer le style, qui doit être vieilli pendant au moins quatre ans et mis en bouteille à 100 degrés. Nous devons remercier la distillerie du Kentucky Heaven Hill : le seigle et les whiskies en bouteille, qui étaient tous deux extrêmement populaires avant la prohibition, étaient considérés comme des reliques d'une époque révolue dans les années 1970 et 1980. Lorsque Heaven Hill a acheté la distillerie Rittenhouse de Philadelphie et a déménagé ses opérations dans le Kentucky au début des années 90, elle a réussi à maintenir la torche au moins vacillante, sinon allumée.

Rittenhouse Rye Whiskey (étrangement, la société omet le « e », qui n'est pas standard pour les whiskies américains) peut être originaire de Pennsylvanie, mais stylistiquement, il ressemble plus à un seigle classique du Maryland, contenant la quantité minimale requise de seigle (51 % ) dans le mashbill. Le résultat est une saveur douce et fruitée qui est en contradiction avec les gros seigles musclés de style Pennsylvanie qui ont dominé la catégorie depuis que WhistlePig (fabriqué dans le style de Pennsylvanie à seigle élevé, bien que sa distillerie soit dans le Vermont) l'a bouleversé en 2010. Même à 100 épreuves, c'est encore relativement délicat.

Cela ne signifie pas pour autant que ce whisky est un violet qui rétrécit dans les cocktails. Rittenhouse est toujours un favori parmi les barmans - c'est un excellent choix pour Manhattans , Old Fashioneds , Sazeracs , ou à peu près n'importe quelle boisson au whisky ancienne ou nouvelle. Son équilibre de notes sucrées et épicées en fait également une bonne gorgée, en particulier pour les nouveaux venus dans la catégorie du seigle. L'âge, la disponibilité et l'abordabilité du classique lui confèrent une réputation moins sexy que les derniers seigles en édition limitée, et il a parfois tendance à passer un peu sous le radar. Mais regardez derrière n'importe quel bar à cocktails décent et il y a de fortes chances que vous y trouviez une bouteille de Rittenhouse - et pour cause.