1792 Small Batch Straight Bourbon : avis sur la dégustation

1792 Small Batch Straight Bourbon est un bourbon audacieux et épicé de seigle élevé qui offre un excellent rapport qualité-prix pour les expressions droites.

Avantages:

• Bourbon droit au seigle fort et épicé
• Excellent rapport qualité-prix pour un bourbon droit à haute résistance

Les inconvénients:

• Pas particulièrement subtil ou complexe
• Les nouveaux venus au bourbon peuvent le trouver impétueux (les fans pourraient préférer la «vieille école»)

Notes de dégustation

Couleur : Miel ambré foncé

Nez : L'épice de seigle est la première chose qui frappe, avec des notes plus douces de chêne et de vanille. Le coup d'éthanol est assez fort; ne mets pas tout ton nez dans le verre.

Bouche : D'emblée, c'est un bourbon résolument high-rye avec toutes les épices et les picotements qui l'accompagnent. En milieu de bouche, il est corsé et mâchable avec de subtiles notes de chocolat. À la sortie, il y a une légère brûlure de l'alcool, mais cela n'obscurcit pas les notes d'épices, de vanille et de grains de café.

Finale : Longue finale épicée avec de la vanille supplémentaire et une pointe de douceur

Notre avis

L'un des grands avantages d'un spiritueux classé comme pur bourbon est qu'il y a peu de place pour la tromperie. Aucune couleur ou saveur ne peut être ajoutée, il y a une exigence d'âge minimum, et bien sûr il y a le reste des règles standard du bourbon de 51% ou plus de maïs, le vieillissement en chêne neuf, etc. Donc, si un bourbon droit vous regarde et vient en moins de 40 €, vous pouvez être sûr que c'est au moins la vraie affaire, et le bourbon droit en petit lot de 1792 est bien cela. 

La marque existe sous une forme ou une autre depuis 2002, date à laquelle elle portait une déclaration d'âge de 8 ans. Aucune déclaration d'âge n'a été fournie depuis 2013, mais on a toujours l'impression que ce n'est pas un jeune whisky; ses whiskies composants ont probablement entre 4 et 8 ans. En 2002, il y avait beaucoup moins d'espace de stockage dédié aux bourbons, et 1792 s'est imposé presque immédiatement comme un joyau caché. De nos jours, il peut être considéré comme impétueux ou rugueux par rapport à la multitude d'options, en particulier avec l'explosion de bourbons de blé «plus doux». Mais plus d'un ancien apprécie le caractère et le corps que 1792 exhibe dans un monde de whiskies "accessibles".

Sazerac ne divulgue pas la facture de purée, mais il y a certainement une teneur en seigle assez saine; certains spéculent jusqu'à 25 %. Le résultat est que le descripteur dominant pour le nez et le palais est « épice ». Sa preuve étonnamment élevée (les marques qui ont abaissé leurs bourbons à 80 l'ont généralement fait pour économiser de l'argent ; plus la preuve est faible, plus il y a d'eau dans la bouteille) signifie également que "chaud" pourrait être un mot qui s'applique à la première gorgée. Pour les buveurs les plus habitués au Maker's Mark ou au Woodford, il faudra peut-être un certain temps pour s'y habituer. Cela dit, le whisky est propre, audacieux et exactement ce qu'il prétend être. Sirotez-le lentement, ajoutez un peu de glace ou d'eau pour couper la chaleur et appréciez-le pour ce qu'il est.

Conclusion : 1792 bourbon est un bourbon high-rye honnête et sans fioritures à un excellent prix.